ESTILO DE VIDA

Hoy en día los podcast se han vuelto nuestros acompañantes y personalmente son mis mejores compañeros a la hora de cocinar, es por ello que me gustaría que conocieras mi top 5 de podcast sobre gastronomía en donde hablan con chef, cocineros y cocineras, así como actores que se involucran en la industria gastronómica.

 

1. UN CHEF EN TU COCINA

Con 24 episodios un Chef en tu Cocina te enseña a preparar los platillos favoritos de los chefs más famosos de México, como un burrito de camarón con tuétano de Toño de Livier, el pescado zarandeado de Tomás Bermúdez, del restaurante La Docena, o un sencillo pipián hecho en casa, de la mano del chef Joaquín Cardoso.

Esta producción es conducida por Gabriela Warkentin y el standupero Manu Nna, que mientras saborean vinos, van agrandando su recetario y aprendiendo un sinfín de cosas de los chefs que entrevistan: como por qué los tamales se hacen con manteca, hasta de donde proviene la dichosa hoja santa. Dejó de producirse en 2021, pero vale la pena escuchar los 24 episodios.

¿Dónde escucharlo? Spotify

2. LA SOBREMESA

Gerardo y Ernesto, creadores de La Sobremesa Como Comí, ofrecen un contenido auténtico en donde abren sus micrófonos a todas las personas involucrados en la industria restaurantera, desde empresarios, chefs, cocineras, etc.

“El lado humano detrás de lo que comemos y lo que tomamos. Conversaciones de opiniones, puntos de vista y experiencias a nuestro modo, sin filtro, con personas involucradas en el mundo gastronómico”, se lee en la descripción de su podcast.

Hasta la publicación de esta nota cuentan con 80 episodios, la mayoría de ellos tienen una duración de más de una hora.

¿Dónde escucharlo? Spotify

3. EL BIEN COMER

Este podcast es conducido por Fernanda Alvarado, es maestra en nutrición comunitaria y educadora en diabetes. Cuenta con estudios de educación continua en nutrición y formación como promotora de salud y educadora en diabetes por parte de la Universidad Iberoamericana, en Ciudad de México.

El Bien Comer se transmite desde hace 8 años a través de todas las plataformas de podcast y es uno de los más escuchados en México dentro de la categoría de nutrición, salud y bienestar.

A partir del 24 de mayo de 2023 también se transmite en el canal de YouTube Bien Comer. Brinda información fiable para desmitificar todas esas creencias que se tienen sobre dieta correcta y estilo de vida saludable.

Si te interesa escuchar o ver esta producción cada miércoles hay un nuevo episodio, acompañada de los mejores especialistas nacionales e internacionales en nutrición, salud y gastronomía.

¿Dónde escucharlo? Spotify y YouTube

 

4. HABLEMOS DE COMIDA

Hablemos de Comida es el podcast culinario de Puerto Rico con el host Daniel “Orly” Martínez donde conversa, entrevista e interactúa con los pilares más importantes del mundo gastronómico.

A través de 169 episodios, Daniel nos muestra hasta dónde lo llevó su amor por la comida y es por ello que ha invitado a expertos, cocineros, cocineras, sommeliers, bartenders o chefs nacionales e internacionales. Lo interesante de este podcast es que nos salimos de México y nos lanzamos a otra parte del mundo para conocer más y mejor de la industria.

¿Donde escucharlo? Spotify y Apple Music

5. GASTRONOMÍA 360

El podcast Gastronomía 360 de Basque Culinary Center ofrece una serie de diálogos en la que diversos personajes ofrecen conversaciones que alimentan la curiosidad, despiertan y, sobre todo, invitan a generar una visión 360º sobre la gastronomía.

Aquí encontrarás novedades, tendencias y claves de expertos; para ahondar en el acompañamiento que hacemos de la gastronomía e insistir en compartir contenidos que nos ayuden a digerir la actualidad, apelando para ello a un nuevo formato, a través de entrevistas a personajes inspiradores.

Gastronomía 360 está por cumplir un año y ya cuenta con 13 episodios que giran alrededor de la industria de comida. Es un podcast producido por Basque Culinary Center, una institución académica y de investigación con sede en San Sebastián, España.

¿Dónde escucharlo? Spotify

FUENTE: Animal Gourmet.